高考前不容忽略的营养问题

每年高考前一、两个月都会有媒体朋友邀请我去做有关于“考前营养”的电话或网络在线答疑。

每年高考前一、两个月都会有媒体朋友邀请我去做有关于“考前营养”的电话或网络在线答疑。其实自己心里明白，营养的问题不可能是“临阵磨枪，不快也光”有着立竿见影的补脑、益智的效果，但是，不当的营养大“补”确实会给考生添加额外的负担，好事变坏事！天下父母心，当自己的孩子奋斗在人生的分叉口，他们也特别想和孩子一起分担，照顾好孩子的饮食起居可能是此时他们唯一能做的。 那年夏天，我们都曾走过，今天入夏前我们就来回顾考前，谈谈考前营养话题。 忌考前食谱大变脸 生活有所习惯，肠胃亦有所习惯。考前一个月尽量不要给考生添加平日很少吃的食物。受到挑战的不仅是我们的口感还有肠胃，当对于这些陌生食物的到来，肠胃不适应很容易造成腹泻，更有甚之会产生过敏。身体不舒服了，情绪自然受到影响，还有什么精力再去复习看书呢？ 注意饮食卫生，减少在外用餐或外卖的次数 夏季因为温度高容易造成食物变质，尽量避免在外就餐或者食用外卖食品。我们并不了解买到手或者吃到嘴这些食物来源、加工和运输过程是否安全。在美食和安全的选择中，在考试的前提下，别犹豫，选择安全绝对没错。最安全的一定是存在于自家的厨房中。最美味，肯定是妈妈烹饪的味道！ 充足的碳水化合物，粗细粮搭配 由于大脑主要是利用葡萄糖作为能源，所以充足的碳水化合物是保证大脑的高速运转的前提条件。过于精细的白米、白面升糖指数太高，容易引起血糖的波动，不利于正在脑的学生们。此时适当地在主食中添加燕麦、杂豆、荞麦、糙米等杂粮，可以适当缓解血糖的波动而且能提供丰富的维生素B族，这些对于脑力劳动者来说，都是十分积极的营养因素。 别太迷信保健品 每到高考前，一些健脑、增加记忆力的保健品就会走俏。其实人类大脑的发育、神经元的数量早在幼儿期就已成形，想通过短期内补充DHA、EPA等保健品提升脑力和记忆力，效果甚微。休息好，精神放松这些才是提高学习战斗力的主力因素。当然对于一些考前焦虑、抑郁、神经衰弱、食欲下降的考试，谨遵专业人士的指导，使用一些保健品也未尝不可。有些人的自我暗示能力很强（例如：给一个晕车的人吃些维生素C，然后告诉他这是防止晕车的药物，他就真的不晕车了）使用一些安全的保健品，没准是能提高他的学习效率。但是到底谁在其效果？心理因素罢了！ 多吃颜色丰富的蔬菜，营养的同时刺激食欲 中国膳食平衡宝塔有曰：每人每天应吃蔬菜400-500g。蔬菜不仅为我们提供每日必须维生素、膳食纤维、矿物质还有一些活性因子。特别是一些深色、彩色的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、花青素。摄取营养的同时还能刺激考生的食欲。值得注意的是：农残和细菌性食物中毒。所以蔬菜清洁是第一要务，能削皮的劲量去皮，能焯水不妨焯下水。 瓜果、干果当零食 因为考生在备考阶段能量消耗大，所以口袋和书包里应该常备一些健康的零食以备饥饿之需。相比于：薯片、蜜饯、冷饮等零食，水果和干果一把（核桃、大枣、杏仁）都是不错的选择。 食不过量，休息好 当吃的过饱时候血液都集中到消化系统进行工作，难免会引起大脑供血不足，导致人们昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的过饱(在上午和下午可以适当用水果和干果作为加餐。)尤其是晚餐，吃的太饱不仅影响学习效率还会影响睡眠。休息不好的考生谈不上精神抖擞，连正常的思维和记忆力都会大打折扣！ 饮食清淡、无需大补 蒸、煮、炖这几种烹饪方式都非常适合在考生备考期间扮演主要角色，这样做出来的食物营养损失小、口感细软，容易消化。那些十全大补汤、老母鸡汤……油腻有余，营养单一！ 过量使用浓茶咖啡提神不可取 咖啡因确实有提神醒脑的作用，但是过度地食用只会让考生体力透支。严重的时候还会引起考生心慌、手抖、头疼等不良症状。所以在下午犯困时可以少喝一些，晚上就算了，防止兴奋起来导致入睡困难！