猪腰子去腥小妙招

猪腰子有补肾功效，也是一道很好的佳肴。但是猪腰子有一股强烈的尿骚腥味，处理不好味道可是不怎么样。下面生活妙招网小编为大家详细讲解猪腰子去腥味和处理方法。

　　猪腰子有补肾功效，也是一道很好的佳肴。但是猪腰子有一股强烈的尿骚腥味，处理不好味道可是不怎么样。下面生活妙招网小编为大家详细讲解猪腰子去腥味和处理方法。　　　　方法1、用白醋去腥　　　　在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入切好的猪腰子浸泡至发白膨胀，有助于去除腥味。　　　　方法2、用白酒去腥　　　　猪腰子还可以使用白酒来去除腥臭味，大概一个猪腰子用100克白酒，把切好的猪腰子放到白酒中，然后用手挤捏，挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。　　　　方法3、用葱姜汁去腥　　　　将猪腰子放到葱姜制成的汁里面浸泡，两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍即可。　　　　方法4、用花椒水去腥　　　　将猪腰子放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。　　　　猪腰子处理方法：　　　　1.先用清水把猪腰子洗干净，最好多洗几遍，洗掉表面的污垢，血水等。　　　　2.用刀将猪腰子对半切开，务必将中间的白色筋膜剔除干净，因为是猪腰子有腥味的主要来源。　　　　3.根据烹饪需要，将猪腰子切成片状或条状，刀工好的还可以切花刀，然后放入清水中漂洗至无血水流出。接下去就进入去腥的流程了，虽然剔除了腥臭味的主要来源，但还是需要进一步去腥。