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营养学家提醒,猪肝虽好也不宜多食。因为,一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克,而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上,所以,高血压和冠心病患者应少食。另外,由于肝内维生素A含量丰富,过量食用可引起维生素A中毒。
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