美味的寿司花样很多,越好看的样式,孩子就越喜爱吃!将平常的红藜米饭稍微变化一下,捏制成军舰寿司,加入新鲜的百合,豪华美味更升级!让孩子一次吃个够! 食材:蒲烧鲷鱼腹肉片1包、红藜米饭1碗、带壳玉米笋2支、油菜适量、鲜百合一颗、焙煎芝麻、海苔、海盐和葡萄籽油皆适量。(寿司醋材料)米醋10ml、二号砂糖1小撮、海盐1小撮。
做法: 1、调匀寿司醋,拌入红藜米饭,用饭匙轻轻将米饭拌切放凉。 2、蒲烧鲷冷藏退冰,水滚转小火续蒸3分钟,熄火闷一下。食物剪刀剪适口大小。 3、百合一瓣一瓣剥下来,清洗干净。表面的褐色,可以用削皮器略削一下。滚水加少许海盐和葡萄籽油,将百合稍微川烫1~2分钟(保持爽脆口感),沥干水份。再将玉米笋和油菜川烫,切片和切末。 4、将寿司饭捏成俵型(圆柱状),周围包上海苔。 手捏饭团的技巧: 米饭分成适当等分,双手洗净,沾少许的开水和海盐,捏饭团不黏手。(因为海苔和蒲烧鲷皆有调味,所以小编没有沾海盐。) 将蒲烧鲷等食材铺在寿司饭上面,赏心悦目的蒲烧鲷百合红藜军舰寿司,口感丰富、美味更升级!